北九州 料理教室 三浦クッキングスクール

お知らせ

2017年02月03日

ぬか床講座に感謝!!

 

MIURAクッキングスクール校長の三浦由美です。

先日西部ガス主催でぬか床講座を2日間にわたっていたしました。

応募者が多く競争率も5~6倍だったと担当者から聞き、

こんなにたくさんの方々がぬか床に興味を持っているのかと思うと

本当にうれしく思いました。

買えば何でも手に入る時代ですが、我が家ならではのこのぬか漬けは味・香りとも

私たち家族の脳を癒してくれるような気がしてなりません。

きっと日本人のDNA遺伝子がそうさせるのかもしれませんね!

初めて作られる方、なんどかやってみた方などそれぞれの思いで参加された皆様の期待に応えられていればと願います。

たくさんの質問があり皆様の熱心さが伝わりました。

私のかわいいぬか床は100年の歴史のある種をいただいて、何度も何度も失敗を繰り返しながら試行錯誤でできあがった物です。

このぬか床を皆さんに一握りお分けして素となってそれぞれのお宅できっとかわいがっていただいていることでしょう!!

1週間毎日混ぜ、産膜酵母も混ぜ込んで1週間後からは本漬けをしていただけます。

どうか美味しいぬか漬けになりますように。

 

 

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